TUGAS PRESENTASI

TUGAS 3

Tugas 2

Analisis Kadar Karbohidrat Metode Luff Schrool

Prinsip dasar : Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ oleh monosakarida. Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodom


 Reaksi :

 

 Bagan kerja

1.) Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut :

A. Karbohidrat

B. Disakarida

C. Polihidroksi aldopentosa

D. Polihidroksi ketoheksosa

Jawab :

2.) Klasifikasi monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan berikut ini :

3.) Gambarkan salah satu molekul model fisher monosakarida berikut ini :

4.) Tentukan jumlah atom C kiral pada :

5.) Prediksi jumlah isomer optik struktur D- yang terbentuk dari polihidroksi ketosa (8 molekul fisher isomer D-)

6.) Gambarkan struktur molekul model HAWORTH L-Aldoheksosa (8 Molekul)  :